青海位于中部和東部，位于青藏高原東北部。 青海作為黃河、長江還有瀾滄江的源頭，所以被稱之為“三江源”。 互助縣位于青海省東部,是我國的土族自治縣。這里主要居住著許多土族人還有其他的少數民族。

在互助縣，沒有人沒聽說過青稞酒，這還有傳言說互助人酒量十分難了得?；ブ埔彩亲鳛榍嗪Ｌ厣?，宴請賓客，餐桌上必少不了青稞酒。傳承了幾千年的互助青稞酒，賦予了它特殊的含義?；ブ囡频陌l展，也帶動著當地經濟的發展，也讓很多人知道青海，并且愛上青稞酒獨特的香味。 青稞酒顧名思義就是用青稞做的，這是青藏高原上一種獨特的食物。以前的話，都是自家釀造的青稞酒，相對來說還是差了一點，現在大多數青稞酒在繼承原有的技術之后，不斷學習和發展，成就了今天的青稞酒。

還有就是青稞酒即使是在同一個地方釀造的也大有不同，這還是主要和釀造手法有很大關系。 青稞酒屬于清香型白酒，入口甘甜。

在青海青稞酒已經成為每個家庭必備的飲品，無論是喪葬嫁娶，還是逢年過節，它都必不可少。青海也把青稞酒當做代客的禮物，饋贈給遠道而來的朋友。