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      淺談青稞酒加溫飲用的優點
      - 2021-08-12-

      中國自古以來就有喝熱酒的習慣。白酒加熱時,一些低沸點的醛類會揮發,從而減少白酒中的雜質。有經驗的飲酒者在品嘗青稞酒之前會將酒壺或其他酒具放在火上。有些人會把酒壺放在裝有沸水的容器中,而另一些人則簡單地用明火點燃杯中的酒,然后在火爐上燒烤。杯子里的酒燒盡時,鍋里的酒是熱的。


      在日常生活中,人們習慣于喝冷酒。無論春夏秋冬,人們都會開瓶喝。這個習慣很壞,應該改掉。這是因為在白酒和黃酒中,除乙醇外,還有一些對人體健康有害的物質,如甲醇、乙醛、雜醇油等,而甲醇對人體視覺神經有害。10毫升甲醇會導致失明。如果你攝入更多,它將危及生命,但甲醇的沸點是64.7℃。當用沸水加熱時,它變成氣體并蒸發;乙醛增加了青稞酒的辛辣味道。如果你服用一定量的乙醛,喝酒的人會頭暈。導致醉酒的主要因素是乙醛,乙醛的沸點只有21℃。用熱水加熱會使它蒸發。此外,加熱過程中所含的酒精(沸點78.3℃)也會揮發。所有這些都將減少酒精對飲酒者的危害。當然,青稞酒的溫度應該受到限制。如果溫度太高,青稞酒的主要成分——大部分或全部酒精都會蒸發。這樣,酒就不是酒了。此外,如果酒太熱,會傷害肺部。正確的飲用方法是在青稞酒不熱也不冷的時候飲用。古人說“溫酒”和“溫酒”是原因。


      青稞酒風味獨特,有害物質含量低。一方面,它可以使青稞酒優雅分散,另一方面,它可以揮發一些低沸點的有害物質,如甲醇和乙醛,從而減少對人體的傷害。此外,白酒還可以減輕飲用后胃腸道和消化系統的疼痛,刺激麻痹的神經系統,促進血液循環,加速醒酒降溫。相對而言,濃香型白酒香氣濃郁,其自身的工藝和產品風格決定了其不適合作為熱飲料。當然,別提熱飲的好處。


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